Кухня Страсбурга

В Страсбурге огромное количество кафе и ресторанов на любой вкус и кошелек. Многие находятся на открытом воздухе, и наслаждаться вкусной едой можно, любуясь прекрасными видами. Стоит отведать заманчивые блюда эльзаской кухни, которой славится город.

Кухня Страсбурга имеет крестьянское происхождение, и ее изюминка в простоте. Корнями она восходит и к германским, и к французским рецептам, ведь город попеременно принадлежал разным государствам.

Гуляя по Страсбургу, непременно посетите один из местных ресторанчиков и отведайте шукурт. Это отнюдь не экзотическое блюдо, а всего лишь квашеная капуста, но приготовленная по уникальному рецепту и вымоченная в белом вине или в пиве. Ее всегда подают к окороку или популярным  мясным блюдам.

Брендом местной кухни является тарт фламбе. Это вкуснейший пирог, начиненный ветчиной, сыром, луком, и готовят его по десяткам рецептов. Существует даже сеть кафе Flam’s, которая занимается именно этим блюдам и предлагает его изысканные вариации.

В страсбургских ресторанах превосходно готовят улиток. Их отваривают в бульоне, подают с вермишелью и множеством других гарниров, в том числе с каштанами и овощами. Ценителям деликатесов можно посоветовать попробовать знаменитый паштет фуа-гра, приготовленный из гусиной печени. Лакомство стоит довольно дорого, но делается строго из специальной породы гуся, выведенного в Страсбурге специально для этой цели. Традиция выращивания птицы существует со времен Древнего Рима, и свято соблюдается изготовителями блюда.

Еще одно популярное лакомство – «петух в вине», который подается с изысканным соусом из грибов со сливками.  Любители рыбных блюд по достоинству оценят местного карпа, а ценителям мясных деликатесов рестораны Страсбурга предложат маринованного кролика или пикантную ягнятину.

К блюдам подаются замечательные эльзасские вина. Пино гри, сильванер, рислинг, пино-нуар, – выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь восхитительным букетом. Также в Страсбурге можно посетить винную таверну, где будет широчайший выбор изысканных напитков.

Кухня Страсбурга останется одним из самых приятных воспоминаний в вашем путешествии. Заказывайте перелеты и отели через Cofrance SARL, и мы откроем вам все секреты Франции!