Колонну возглавляли жены правоохранителей. Примечательно, что митинги состоялись и в других городах страны, в общей сложности в них приняли участие примерно 650 человек.

Сотрудники полиции недовольны тем, что им приходится работать с устаревшим оборудованием, ездить на подержанных автомобилях и заниматься бумажными делами.

Напомним, что волна протестов пронеслась по Франции с тех пор, как 8 октября прошлого года в местечке Вири-Шатийон около столицы полицейский патруль атаковали коктейлями Молотова.

Таким образом, все религиозные, духовные и философские идеи остаются в области индивидуального выбора отдельных граждан. Именно поэтому во Франции, как и в других демократических странах, спокойно уживаются представители самых разных религиозных взглядов.  Помимо христианских церквей здесь есть и мечети, и синагоги, буддийские и даже индуистские храмы.  

Русский приход Всех святых

Конечно, наших соотечественников заинтересует вопрос, как обстоит дело с православными приходами во Франции? Так же хорошо, как и в других европейских странах: во многих поселениях они существуют уже долгие годы, а в больших городах есть даже специально выстроенные православные церкви, а не просто общины, приходы и домовые храмы. Страсбург тоже не составляет исключение. Русский православный приход Всех Святых был создан здесь в составе Корсунской епархии 22 июня 2003 года.

Православные россияне, уехавшие во Францию на ПМЖ или проживающие здесь временно, имеют возможность помолиться, принять участие в богослужениях и традиционных церковных таинствах, поговорить со священником. Наших соотечественников тут немало: это дипломаты, деловые люди, представители в Совете Европы, преподаватели и студенты Страсбургского университета и других учебных заведений. Кроме того, город круглый год посещают русские туристы.

Богослужения

Особенно остро нуждаются в церковном утешении и поддержке те, кто обращаются за юридической защитой в Страсбургский суд. Верующему так важно в этот непростой, а, возможно, и переломный в жизни момент оказаться в стенах родного храма и укрепить себя молитвой, глядя на привычные образы и погружаясь в знакомую атмосферу православных богослужений. Всенощные бдения и Литургии совершаются в храме каждые субботу и воскресенье, в двунадесятые и великие праздники, а также в особо почитаемые дни памяти святых. В течение недели служится молебен, читаются вечерние молитвы и Псалтырь, совершаются Таинства крещения и венчания.

Кроме того, приход Всех Святых каждый месяц проводит богослужения у раки святых мучениц Веры, Надежды, Любови и матери их Софии в небольшом городке Эшо, пригороде Страсбурга. А в день памяти этих великих святых – 30 сентября – сюда приезжают помолиться многие паломники из Франции, Германии, Швейцарии, Бельгии, России, Украины, которые специально собираются для совершения соборного богослужения и крестного хода.

Расположение прихода

Вначале приход располагался в небольшом помещении в центре города по адресу: 6, rue du Coq, в котором и поныне ведутся службы франкоязычной православной общины Страсбурга. С апреля 2007 года приход Всех Святых переехал в дом по адресу 4, rue de Niederbronn. Помещение переоборудовали в соответствии с традициями Русской Церкви: был установлен иконостас, появилось место для приходских собраний и просветительских занятий с детьми и взрослыми.

Святыни

Основными святынями храма прихода Всех Святых являются:

• чтимый образ мучениц Веры, Надежды, Любови и матери их Софии;
• икона преподобного Серафима Саровского Чудотворца с частицей его святых мощей;
• икона святителя Московского Алексия, переданная в благословение верующим Страсбурга приснопамятным Святейшим Патриархом Алексием II;
• икона Божией Матери Киево-Печерской, преподнесенная в дар управляющим делами Украинской Православной Церкви Московского Патриархата архиепископом Бориспольским Антонием;
• образ преподобной Одилии, покровительницы Эльзаса.

По благословению митрополита Киевского и всея Украины Владимира приходу Всех Святых в Страсбурге 11 ноября 2011 года была преподнесена в дар факсимильная копия Пересопницкого Евангелия. У прихода также есть свой флаг, что довольно нетипично. Этот красивый флаг, разделенный на четыре прямоугольных части зеленого и золотистого цветов, был создан для того, чтобы кратко, с помощью образов и символов, выразить суть жизни церковной общины.

Строительство Храма Всех святых

Сегодня домовой храм благополучно продолжает работать, а кроме того, в Страсбурге идет строительство церкви Всех святых, так как помещения бывших гаражей, которые арендует православная община, уже давно стали тесными для постоянно растущего прихода. Здание нового храма будет расположено рядом с Советом Европы и Европейским Парламентом. Место выбрано не случайно: церковь будет свидетельствовать о живой православной вере в самом сердце Европы и укреплять позиции христианства на Европейском континенте.

Согласно замыслу создателей храма Всех святых в Страсбурге его внешний вид будет соответствовать лучшим традициям русского Православия. Церковь планируется построить в стиле белокаменной шатровой архитектуры. Внутреннее убранство храма будет раскрывать таинство Пятидесятницы, которое совершается в истории человечества, начиная от схождения Святого Духа в Сионской горнице до конца жизни на Земле.

По соседству с храмом Всех Святых строится культурный центр. Планируется, что он станет мостом, связующим народы Востока и Запада Европы. Здесь будут проводиться международные встречи религиозных деятелей, представителей культуры, ученых и политиков для обсуждения актуальных проблем общественного развития европейских стран. Кроме того, помещение будет использоваться для организации концертов духовной и классической музыки, выставок и экспозиций, проведения образовательной и просветительской деятельности.

Русский приход Всех святых – не единственный православный приход в Страсбурге. Помимо него в городе есть приход Греческой Православной Церкви Трёх святителей, приход Румынской Православной Церкви святого Иоанна Крестителя и приход Сербской Православной Церкви святого Георгия Победоносца. Таким образом, в Страсбурге эмигранты практически всех стран, исповедующих православие, могут совершать молитвы и участвовать в богослужениях на родном языке.

Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым.

В другой строфе:

…Затем, что не всегда же мог
Beef-stеаks и страсбургский пирог
Шампанской обливать бутылкой…

Любопытно, что страсбургский пирог Пушкин упоминал и в других произведениях, например, в стихотворении «К Щербинину» он писал, что «всем доволен тот»,

Кто Наденьку под вечерок,
За тайным ужином ласкает
И жирный страсбургский пирог
Вином душистым запивает…

Возникает невольный вопрос: что же это за гастрономический изыск такой, без которого не обходилось в те времена ни пышное гулянье в ресторане, ни интимный ужин дома?

Немного истории

К нашему удивлению мы обнаружили, что страсбургский пирог не является собственно пирогом: так называется деликатесный паштет из гусиной печени «фуа-гра» с добавлением трюфелей, рябчиков и перемолотой свинины. Но в то же время и пирогом назвать этот кулинарный шедевр вполне закономерно, поскольку для сохранения формы он запекался в тесте.

Рецепт был изобретен нормандским поваром Жан-Жозеф Клозом в 1782 году. Говорят, что в Средние века повара готовили только фарш, а запекать его относили к булочнику. В современном Страсбурге паштет до сих пор часто продают в кондитерской.

Страсбургский пирог в России

Читая классику, легко можно сделать вывод, что необязательно было жить во Франции для того, чтобы отведать этот деликатес. В самом деле: в пушкинские времена страсбургский пирог доставляли в Россию из Франции в ящиках со льдом, прокладывая между паштетом и тестом слой смальца, то есть, жира, вытопленного из сала. Кстати, прилагательное «нетленный» неслучайно: паштет также часто доставлялся в Петербург в виде консервов.

Стоило это лакомство совсем недешево, однако пользовалось такой популярностью, что вскоре после его появления в России предприимчивые люди начали открывать специальные заведения – «паштетные». Нужно ли говорить, что постепенно в подобных ресторанчиках появилось множество рецептов затейливых паштетов с ингредиентами, которые были далеки от оригинала: использовалось парное телячье сердце, раки, индейка, утиная печень, рябчики, перепела. Иногда в страсбургские пироги добавляли продукты, которые вообще ничего общего с паштетом не имели: рыба, сухофрукты, овощи, орехи, всевозможные острые и сладкие специи.

Классический рецепт

Классический же страсбургский пирог готовили так: гусиную печень тушили на медленном огне, шпиговали трюфелями, перемалывали, добавляли рубленую свиную печень, фарш из мяса дичи, специи, коньяк, ликер или мадеру. Запекали в форме, выстланной слоеным тестом. Подавали ломтиками, с соусом. Сегодня далеко не каждый может позволить себе такой изысканный набор ингредиентов, тем не менее, для защиты классического рецепта найдется немало адвокатов во Франции, да и во всем мире! И все же не расстраивайтесь: если вы хотите порадовать себя и своих близких знаменитой заморской диковинкой, вполне можно довольствоваться ингредиентами попроще. Приведем один из многочисленных современных рецептов.

Современный рецепт

Ингредиенты:

450 г вареного куриного филе

1 яичный желток

800 г печени любой птицы

50 г молотых грецких орехов

400 г мякоти телятины

200 г шампиньонов

50 г сливочного масла

250 г копченой грудинки

50 мл красного сухого вина

50 г мускатного ореха

130 мл молока

0.5 ч.л. шафрана

600 г слоеного теста

3-4 яйца

Способ приготовления:

Слоеное тесто поместить на пару часов в холодильник и заняться в это время начинкой. Печень любой птицы поварить минут десять. Также предварительно отварить мякоть телятины и взять копченую грудинку. Смешать все мясные составляющие и пропустить через мясорубку.  Приготовить омлет из трех яиц, молока и масла, приправить его тертыми грецкими и мускатными орехами, солью и перцем, добавить омлет к фаршу. Первая начинка готова!

Для второго вида начинки нужно порезать грибы (можно использовать не только шампиньоны), сбрызнуть их красным вином. Для третьего слоя начинки порубить и приправить специями куриное филе. Тесто разделить на 2 части, раскатать. Форму застелить бумагой для запекания, выложить в нее половину теста. Сверху поместить слоями начинки: мясную, грибную и куриную. Накрыть второй половиной теста, защипать.

Выпекать 30 минут в духовке при температуре 200ºС. За 10 минут до конца смазать желтком, смешанным с шафраном. Подавать с любым кисло-сладким соусом. Кстати, к пушкинскому страсбургскому пирогу подавали не только ананасы и острый лимбургский сыр, но и кумберлан из яблочного пюре со смородиной, вином и пряностями, да и другие закуски.

Мы привели только один из рецептов, на самом деле их великое множество. Не бойтесь экспериментировать, не стесняйтесь проявить фантазию, возможно, вы изобретете свой уникальный страсбургский пирог, рецепт которого попадет во все кулинарные книги!

Национальный гимн Франции «Марсельеза» был написан в 1792 году в Страсбурге, а не в Марселе, что логично было бы предположить по его названию. Автор Марсельезы – Роже де Лиль, именно он написал будущий гимн в Страсбурге, там же первый раз его исполнил. Любопытно, что гимн Франции «Марсельеза» в течение некоторого времени после революции 1917 года использовался в качестве гимна России.

1. В Страсбурге, у здания Европейского парламента, установлена статуя «Сердце Европы», которая является официальным символом Евросоюза. Интересно, что автор скульптуры – Людмила Черина – известная французская балерина черкесского происхождения. После окончания карьеры балерина занималась не только скульптурой, но и живописью, и модельным бизнесом. «Сердце Европы» – самая известная ее работа.
2. В Страсбурге несколько мостов именуются крытыми, но ни один их них при этом крыши не имеет. Когда-то на каждом из четырех мостов крыша, действительно, была, но со временем кровли обветшали и их убрали, а мосты заново перестроили.
3. Один из самых красивых и романтических кварталов Страсбурга называется «Маленькая Франция». Однако история этого названия не несет в себе ничего романтического: в давние времена здесь располагался госпиталь, в котором лечили от сифилиса, именовавшегося тогда «французской болезнью». Отсюда пошло и название района.
4. Трамвайные линии в Страсбурге обозначены буквами, от A до F, а не цифрами, как это обычно бывает. Трамваи бесшумны, удобны и комфортны. Один билет действителен для всех видов общественного транспорта. Штрафы за безбилетный проезд – очень большие, но контролеры бывают в трамваях крайне редко.
5. В Страсбурге находятся Европейский парламент, Совет Европы и Европейский суд по правам человека, город имеет статус «парламентской столицы Европы». Если человек пострадал от действий, несовместимых с Конвенцией по правам человека, ему оказывается в Страсбурге юридическая помощь. Россия занимает третье место по числу обращений в Страсбургский суд!
6. Бутылка вина в Страсбурге может стоить дешевле чая в кафе. Оно является обязательным напитком во время обеда. Страсбуржцы вообще обожают пить вино. Слово «выпивать» не ассоциируется у них с пьянством – хорошее вино за едой – это необходимость!
7. Страсбуржцы – патриоты, они очень любят, когда иностранцы говорят с ними на французском языке. И не очень любят, когда на английском. И совсем не любят, когда на каком-то еще. Страсбуржцы гордятся своим прошлым, своей страной и культурой. Они принципиально ездят только на машинах отечественного производства Peugeot, Renault или Citroen.
8. Бомжи в Страсбурге – чистые и интеллигентные, они часто сидят с собаками, тоже ухоженными. На содержание собак выплачивается пособие. По виду бомжа бывает определить очень сложно, тем более, что у молодежи, да и у более старших поколений – принято сидеть на тротуарах, на полу в общественных местах, на газонах и вообще везде, где можно сесть. Социальная помощь малоимущим оказывается на очень высоком уровне. По 2-4 раза в неделю они собираются на раздачу высококачественных продуктов. Семья таких «малоимущих» может жить в большой квартире с ремонтом и отличной техникой.
9. Страсбуржцы очень вежливые и необычайно общительные: они здороваются и прощаются даже с незнакомыми людьми в очереди. Они всегда улыбаются, хотя и не всегда искренне.
10. В Страсбурге принято ужинать в кафе. Кафе в городе очень много, чаще всего владелец небольшого кафе сам работает в нем барменом. В кафе принято курить. Курят там очень многие, хотя сигареты стоят дорого.
11. Страсбуржцы стараются выглядеть стильно. Им нравится выделяться яркостью, нестандартными сочетаниями в одежде и цветах. Они обожают носить массивные украшения, часы и цепи.
12. В Страсбурге мало работают. И на работе не задерживаются. Обеденные перерывы могут длиться по два часа. Рабочая неделя – одна из самых коротких в Европе. После девяти вечера в городе практически невозможно найти открытый магазин. Страсбуржцы без стеснения утверждают, что живут не для того, чтобы работать.
13. В Страсбурге, как и во всей Франции, действуют необычные законы. Например, запрещено употреблять в прессе и на телевидении твиттер и фейсбук. А еще нельзя давать поросятам имя Наполеон. Или изготавливать и продавать кукол с «не человеческими лицами».
14. Все Страсбуржцы завтракают чашкой кофе с круассаном. Иногда все это запивается апельсиновым соком. Никаких других продуктов на завтрак не предусмотрено. И вообще кофе здесь пьют очень много и по любому поводу.
15. Страсбуржцы обожают распродажи и могут ждать их по полгода. Они помешаны на скидках. Специальные дни скидок бывают зимой и летом: в этот период покупатели штурмуют магазины и сгребают с прилавков все, что только возможно.
16. В Страсбурге строго следят за внешним видом зданий. Категорически нельзя выставлять старый хлам на балкон, за это предусмотрены крупные штрафы. Из-за этого практически все балконы в городе выглядят очень аккуратными, но при этом абсолютно пустыми и необжитыми.
17. Страсбург по праву считается французской столицей Рождества. С конца ноября на площадях города разворачиваются предрождественские базары, город преображается и украшается за несколько дней. В этот период в Страсбурге особенно много туристов.
18. Жить во Франции – неважно в Страсбурге, в Париже, или в Ницце – это значит наслаждаться каждым днем и уметь получать удовольствие от всего!

И все же, если вы хотите охватить как можно больше масштабных проектов, вам стоит посетить Страсбург осенью. Именно в это время года здесь проходят сразу несколько фестивалей, и вам не составит труда попасть на каждый из них. Вот только забронировать отель придется заранее, ведь количество желающих посетить город в этот насыщенный праздниками период изрядно возрастает.   

Осень и музыка

Наиболее популярен в Страсбурге фестиваль классической музыки, который, который, как правило, проходит в сентябре, в течение двух недель, сразу на нескольких городских площадках. Весь Страсбург в этот период погружается в волшебную возвышенную атмосферу живой музыки. В город съезжаются любители классики со всего мира, состав участников конкурса – также международный.  В программе фестиваля – не только непосредственно музыка, но и все, что с ней связано: показы тематических фильмов, театральные постановки, встречи с исполнителями и творческие вечера, мастер-классы, семинары.

Если же вам больше по душе современные направления в искусстве, вам стоит посетить другой международный фестиваль, посвященный экспериментальной музыке. Ежегодно около двадцати тысяч зрителей спешат попасть в Страсбург, чтобы познакомиться с творчеством молодых, подающих надежды и уже пользующихся успехом композиторов и музыкантов. Этот фестиваль также проходит в сентябре-октябре.

Чуть позже, в ноябре, Страсбург ждет поклонников еще одного популярного направления музыки – джаза. В это время здесь, и одновременно – в Берлине, проходит франко-немецкий культурный проект под названием Jazzdor, что в переводе означает «Золотой джаз». Можно попасть на концерты и мастер-классы более тридцати любительских и профессиональных коллективов и во всей полноте насладиться любимыми мелодиями.

Кинофестиваль

Конечно, музыка – не единственное направление искусства, которое пользуется популярностью в Страсбурге, поэтому, посетив несколько концертов, можно отправиться на фестиваль фантастических фильмов, который с 2006 года также ежегодно стартует в сентябре.  Основное место в его программе отведено фильмам в жанре фэнтези, научной фантастики и ужасов.

Главная награда фестиваля – «Золотой осьминог», ее присуждают лучшему международному и лучшему короткометражному фильмам. Программа не ограничивается показами фильмов и церемонией награждения, в нее входят и мастер-классы от известных режиссеров, парад зомби, фантастическая деревня, ретроспективы, показы под открытым небом, ночные киносеансы и многое другое.

Праздники для гурманов

Еще одним интересным осенним мероприятием Страсбурга можно назвать Праздник каштана. Он является национальным и проходит во всей стране, а дата проведения «плавает»: как правило, главное торжество выпадает на одно из воскресений октября. Будь вы турист или местный житель, взрослый или ребенок, таксист или юрист во Франции, – этот праздник не обойдет стороной никого. Начиная с воскресенья, целую неделю жители жарят каштаны и кормят ими прохожих на многочисленных ярмарках и лавочках и, конечно, подают во всех ресторанах.

Французы очень уважительно относятся к «ценному ореху» и считают его одним из символов нации. Несколько столетий он был главным источником питания бедняков: из него делали муку, варили супы, жарили и запекали, и даже присвоили каштану эпитет «хлебное дерево».

Конечно, страсбуржцы уважают не только каштаны, они не прочь полакомиться и сладостями. Последнюю неделю октября и первую неделю ноября во Франции отмечают праздник шоколада. Страсбург не является исключением. Дегустации, выставки шоколадных изделий, и даже показы мод в шоколадных платьях могут посетить все, кто пожелает.

Весенние радости

Если же вы планируете посетить Страсбург весной, то вам можно порекомендовать отправиться на знаменитый танцевальный фестиваль «Нувель Данс», который проходит в мае. Это масштабное и яркое мероприятие: его участники выступают на открытых и закрытых площадках, самой крупной из которых является театр «Поль-Сюд» и просто на улицах города. Зрители могут увидеть самые разные направления современного и классического танца, а при желании и сами найдут, где потанцевать.

Не успеет завершиться танцевальный фестиваль, как на смену ему приходит театральный. Каждый июнь в столице Эльзаса проводится «Фестиваль премьер», открывающий большую сцену для молодых театров со всей Европы. Поиск новых форм, дерзость и провокация гармонично сочетаются на пестром празднике театра с классическими постановками.

Конечно, Страсбург радует мероприятиями не только любителей искусства и гурманов: поклонники спорта также найдут для себя развлечение, особенно, если приедут сюда в мае. В это время в городе проходит настоящий фестиваль здоровья – популярный «Срасбургский забег». Более восьми тысяч участников бегут на дистанции 5 и 10 километров, а также полумарафон – 22 километра. Кроме того, здесь проводятся соревнования по двоеборью, включающему бег и плавание, а также по скандинавской ходьбе. Многочисленные болельщики активно поддерживают своих фаворитов. Спортивные состязания превращаются в настоящий праздник радости и отличного настроения.

Зимой и летом мероприятий в Страсбурге меньше, чем весной и осенью, однако «избежать» их вам тоже не удастся. В какой бы месяц года вы ни оказались в этом замечательном городе, вы неминуемо попадете хоть на один праздник или фестиваль. Страсбуржцы обожают веселиться, способность наслаждаться жизнью и создавать прекрасное – у них в крови. С любым гостем они охотно поделятся своей радостью и подарят ему заряд позитивной энергии на долгое время!

Изюминка эльзасской кухни состоит в том, что она имеет крестьянское происхождение. Поэтому для создания большинства ее шедевров используются самые простые и доступные ингредиенты: капуста, картофель, яйца… Вторая особенность местных традиционных блюд в том, что они сочетают в себе и немецкие, и французские нюансы, а также техники кулинарии, ведь город Страсбург на протяжении нескольких веков являлся частью то германского, то французского государства.

«Бренды»

Одним из самых популярных блюд является шукурт. Несмотря на экзотическое название, ждать от этого яства чего-то исключительного не стоит: ведь это всего лишь разновидность квашеной капусты. Однако попробовать шукурт нужно обязательно! Его готовят в несколько этапов: сначала квасят капусту классически, потом варят ее в белом вине или пиве, затем приправляют и лишь после этого подают в качестве изысканного гарнира к мясу или сосискам. Шукурт – неотъемлемая составляющая многих блюд, например, классического Wadele, где знаменитая капуста подается с небольшим свиным окороком.

Не менее известным «брендом» эльзасской кухни можно назвать пикантный тарт фламбе. По виду он похож на обычную пиццу, однако на самом деле это – открытый пирог, начиненный творожным сыром, луком и ветчиной, причем вариантов рецептов существует очень много. Даже в меню одного ресторана может быть более десятка различных тарт фламбе! А еще есть целая сеть ресторанов Flam’s, которая специализируется на приготовлении именно этого блюда.

Экзотика

Когда же вам захочется отведать чего-то более экзотического, чем капуста или разновидность пиццы, ваш выбор непременно остановится на улитках! И правильно: ведь мясо улитки – настоящее сокровище эльзасской кухни! Конечно, их не подают в панцире, а предварительно очищают и отваривают в бульоне.

Мясо улитки изумительно сочетается с вермишелью. Самое любопытное, что никто толком не может сформулировать, какие улитки по вкусу! Кто-то говорит, что они похожи на грибы, кому-то они больше напоминают мидии, кому-то – печеные каштаны, кто-то и вовсе не почувствовал вкуса улиток, неумело заглушив его соусом, которых, кстати, в меню любого ресторана тоже предостаточно. Но в одном все сошлись: попробовать эту экзотику стоило, улитки не разочаровали никого!

Фуа-Гра

Если же обратиться к закускам, то в любом ресторане Страсбурга вы непременно найдете известнейший Фуа-Гра. Эти таинственные слова означают не что иное, как паштет из гусиной печени, который очень популярен в Страсбурге. Он был изобретен именно в этом городе еще в XVIII веке поваром по имени Жан Пьер. В Эльзас гуся завезли еще древние римляне, а способ выращивания и откармливания этой птицы и вовсе известен с незапамятных времен.

Для фуа-гра в городе даже разводят специальную породу «гуся страсбургского», и классический паштет может быть изготовлен строго из него, он обладает особенным сливочным вкусом и неповторимым нежным  ароматом. Конечно, только настоящий гурман сможет отличить настоящий фуа-гра от поддельного.

Кстати, вокруг производства фуа-гра ходят разные слухи. Например, существует теория, что некоторые фермеры насильно кормят гусей чрезмерным количеством пищи, чтобы их печень искусственно увеличивалась. Защитники животных рассказывают целые ужасные легенды о жестокости фермеров.

Однако для фуа-гра есть во Франции свои адвокаты, которые доказательно объясняют, что гуси заглатывают пищу целиком, а их пищевод имеет специальный защитный слой, благодаря чему даже принудительное кормление не оказывает на зев травмирующего воздействия. Сложно поверить, но птицам после обильного завтрака делают обязательный массаж горла, который, несомненно, улучшает качество их недолгой гусиной жизни.

Мясо и рыба

Для тех, кто предпочитает поедать не отдельно птичьи внутренности, а птицу в целом – идеально подойдет восхитительный и будоражащий «петух в вине»! Для начала ножки петуха обжаривают с чесноком и луком-шалот, затем тушат с грибами в ароматном рислинге, но изюминкой является особый соус из муки, сливок, яиц, который придает изысканному вкусу диковинного петуха ни с чем не сравнимое очарование!

Любителям рыбных блюд не помешает попробовать местного карпа. Тут одного традиционного рецепта не существует, карпа можно встретить в самых разных вариантах, которые даже избалованному туристу покажутся довольно необычными. Любопытно, что на местные рецепты приготовления этой рыбы здорово повлияла еврейская кухня.

Мясо страсбуржцы предпочитают готовить предварительно замаринованным. Одним из самых популярных маринадов является белое вино с анисом. Пикантная крольчатина приобретает в руках искусных поваров незабываемый вкус. Его принято подавать с картофельными кнелями, или «шпэцли» –  вкуснейшей домашней лапшой.

Другое знаменитое эльзасское мясное блюдо называется Baeckeoffe. Простое с виду, готовится оно совсем не так легко. В него входят целых три вида мяса: свинина, говядина и ягнятина, которые также предварительно маринуются в эльзасском вине, а затем запекаются с картофелем в специальном казане, да еще и «запечатываются» тестом!

Выпечка и вина

Выпечка в Страсбурге великолепна, так же, как и все остальное. Жить во Франции – это вообще значит питаться на завтрак одной выпечкой, поэтому ее бесконечное разнообразие просто поражает воображение! Многие из этих кулинарных шедевров созданы на основе фруктов и взбитых сливок: всевозможные булочки, пироги, бисквиты и кексы значительно удлиняют меню любого ресторана. А эмблемой пекарей с XIV века был довольно банальный соленый крендель в форме сердца, который здесь принято поглощать вместе с кружкой ароматного пенящегося пива.

Конечно, особого внимания заслуживают вина Страсбурга! Культура эльзасского виноградства отличается от большинства других подобных культур Франции: здесь выращивают в основном белый виноград и, соответственно, производят белые вина. Рислинг, гевюрцтраминер, пино гри, пино блан, сильванер и мускат, пино нуар, – вот далеко не полный список утонченных местных вин, известных во всем мире. Для тех, кто желает отведать и сравнить неповторимый вкус страсбургских алкогольных напитков, есть специальные уютные винные таверны, предоставляющие широчайший выбор на любой вкус.

Кухня Эльзаса настолько приятна, необычна и в то же время изысканно проста, что надолго запоминается. После знакомства с ней очень хочется приготовить какое-нибудь из ее восхитительных блюд у себя дома!

Пожалуй, нет такого туриста, который, отдыхая за границей, не захочет привезти домой что-нибудь на память. Да и близкие , и друзья всегда ждут небольших подарков из «заморских стран».

Кто-то относится к шопингу серьезно и вдумчиво, посещая фирменные магазины и бутики известных брендов и получая настоящее удовольствие от неспешных прогулок по сувенирным лавкам и тщательного выбора презентов. Кому-то важнее посвятить свое время только изучению достопримечательностей, и шопинг в их программе ставится последним пунктом: имвполне достаточно бегло осмотреть несколько встречных киосков и накупить недорогих безделушек. В любом случае выбор за вами! Но на что же обратить внимание, путешествуя по Страсбургу?

Фирменные магазины

Любителям посещать брендовые места и не жалеющим денег на фирменные вещи стоит отправиться в универмаг «Galeries Lafayette», филиал знаменитого парижского магазина. Ассортимент в нем превосходен, и не успеете вы войти, как со всех сторон на вас «набросятся» лейблы «Timberland«, «Pierre Cardin«, «Burberry«, «Christian Lacroix«, «Kenzo«, «Gucci» и подобные, не нуждающиеся в рекламе.

Если же вам хочется увидеть более широкий выбор фирменных товаров за меньшие цены, то добро пожаловать в местные торговые центры, среди которых выделяется «L’Aubette» на площади Клебера. Там представлены бутики таких доступных и известных каждому марок, как «United Color of Benetton», «Marionnaud», «Zara» и т.д.

Художественные промыслы

Впрочем, подобный шопинг можно совершить сегодня почти в любом городе и стране, и нельзя сказать, что Страсбург чем-то выгоднее и привлекательнее для таких покупок. А вот то, что можно найти именно в этом городе, заслуживает особого внимания. Прежде всего, нельзя пройти мимо художественных промыслов.

Пожалуй, особый интерес туристов вызывают инкрустации по дереву с изображением местных деревушек или эльзасских пейзажей. Мастера складывают настоящие шедевры из деревянной «мозаики», соединяя вместе кусочки различных пород дерева, с удивительной точностью воспроизводя детали предварительно нанесенного рисунка. Такая картинка будет великолепно смотреться в любом интерьере.

Если вы же предпочитаете украсить полку с «заграничными трофеями» чем-то не менее художественным, но более ярким, обратите внимание на роспись по дереву. В Страсбурге продается множество сувениров, расписанных в манере, характерной для Эльзаса начала XVII века и более позднего времени: можно выбрать красиво украшенную деревянную шкатулку или детскую игрушку.

Кому-то, возможно, больше придется по душе «настекольный» вид живописи, пришедший из Богемии, который был особенно популярен с 1750 по 1850 год. Сегодня тончайшее мастерство талантливых художников возродило давние традиции, поэтому немалый интерес туристов вызывает роспись в стиле «наивного искусства», выполненная яркими красками на обратной стороне стекла.

Почитателям эльзасских традиций также стоит обратить внимание на сувениры из ткани. Многие современные искусные мастера украшают скатерти, шейные платки и шарфы орнаментами, типичными для местного фольклора. Наибольшей популярностью пользуются скатерти с кашемировыми узорами. Некоторые тканевые изделия издалека приковывают к себе взгляд, они сделаны из материала наподобие шотландки, изготавливаемого из разноцветных нитей с преобладанием синего и красного цветов.

Керамика

Пожалуй, самого трепетного отношения заслуживает гончарная продукция. Наиболее известна бетшдорфская и суфленемская керамика, которая выпускается в двух деревнях, находящихся недалеко от Страсбурга, – там гончарное производство ведется старинными методами.

Бетшдорфскую керамику можно узнать по серому фону, украшенному изящной синей росписью, а суфленемская керамика выглядит более пестро: краски делаются на основе глины, воды и окисей металлов, дающих широкую гамму оттенков. Среди керамических изделий можно найти кувшины, пивные кружки, бочонки для вина, всевозможные горшки, формы для выпечки, украшенные сердечками, цветами, птичками и т.п. Любому придется по сердцу такой подарок.

Гурманам

Более банальным, но не менее приятным презентом из Страсбурга будет местное белое вино и знаменитый фуа гра – паштет из гусиной печени, а также лучшие сорта сыров, – провезти их не составит труда, а с поиском точно проблем не будет: они есть в любом супермаркете.

Сладкоежкам и детям придутся по вкусу страсбургские шоколадки, а прекрасную половину человечества больше восхитят великолепные конфетные наборы и в виде зданий города. Не забудьте также накупить магнитов и открыток на память: стоят они копейки, а продлевают приятные воспоминания о поездке на долгие годы.

Главный сувенир

Все вышеперечисленные покупки, конечно, не являются обязательными. Каждый выбирает презенты, исходя из своих пожеланий и бюджета. Но все же есть одна небольшая вещь, которую привезти на память из Страсбурга просто необходимо! Неважно, приехали вы сюда за юридической помощью или в качестве туриста, пробудете здесь один день или планируете уехать во Францию на ПМЖ, – обязательно привезите из этой поездки фигурку аиста!

Белый аист – символ Эльзаса. По поверью, эти птицы приносят удачу и счастье. Жители города украшают свои дома изображениями и фигурками аистов, а купить их можно на каждом углу – в любой сувенирной лавке или магазине. Аист, привезенный из Страсбурга, обязательно принесет удачу и вам и будет напоминать о прекрасной поездке долгие годы.

Если вы впервые приехали в Страсбург, возможно, вас удивит, что во всех торговых точках центральных и исторических районов продаются сувениры и игрушки в виде аистов. На самом деле ничего странного тут нет: аист издавна считается символом Эльзаса, страсбуржцы верят, что эта птица приносит удачу и счастье, кроме того, каждый знает, что аисты символизируют новую жизнь и приход весны, чистоту и целомудрие.

Изображения аистов можно заметить в самых разных местах: на фасадах домов, в оформлении парков, ресторанов, детских площадок. Но замечательнее всего, конечно, то, что и живые птицы гнездятся во многих уголках Страсбурга. Они давно привыкли к жизни большого города, шуму машин и празднеств и, разумеется – к вниманию туристов, поэтому птицы не пугаются вспышек фотоаппаратов, подпуская к себе людей совсем близко.

Чтобы привлечь аистов, горожане часто устанавливают на своих жилищах специальные корзины, которые потом используются в качестве опоры для витья гнезд. Да и без искусственного «заманивания» аисты часто выбирают местом для выведения птенцов крыши городских зданий – будь то храм, университет или хозяйственная постройка, а также бульвары, сады и даже площади. В знаменитом парке Оранжери специальное место отведено птичьему зоопарку, но аисты вовсе не сидят целыми днями «за решеткой» – на радость отдыхающим они спокойно разгуливают по дорожкам и траве, проявляя дружелюбие и общительность.

Борьба за аистов

Однако жить во Франции аистам не всегда было привольно и комфортно. Полвека назад этот вид птиц буквально вымирал в Эльзасе. К 1980 году тут осталось всего три их семейства. Резкое снижение популяции было вызвано осушением болот вдоль Рейна и общим ухудшением экологической обстановки. Чтобы вернуть в город любимых птиц, властям пришлось организовать специальные питомники и центры, занимающиеся восстановлением численности аистов.

Активисты и экологи под руководством биолога Жан-Клода Рено открыли ферму, на которую привезли несколько особей из Германии, их-то и стали выращивать. Уже через год маленькие аистята наполнили вольер радостным писком. Однако чтобы популяция жила и размножалась, необходимо было решить масштабные экологические проблемы.

Ученым пришлось привлечь правительство, общественные организации, им даже потребовалась юридическая защита, а также внимание прессы и телевидения. Заговорили и об аистиной ферме, и об ухудшении природных условий в целом. Исследования выявили, что если бы ученые-орнитологи вовремя не забили тревогу, то угрозе бы подверглись не только аисты, но и люди, живущие в этом регионе.

Задача стояла непростая: требовалась серьезная борьба с загрязнением окружающей среды, сбросом промышленных отходов в реки, использованием ядохимикатов. При поддержке правительства, коллег и простых горожан Жан-Клоду Рено удалось инвестировать этот крупный и сложный проект.

Возрождение популяции

Спустя два года зеленая зона была восстановлена, а численность аистов возросла до нескольких сотен. Ферма уже не могла вместить такого количества птиц, и орнитологи стали приучать их жить в городских условиях и в дикой природе. Жители отнеслись к этому с доброжелательностью и пониманием, а правительство утвердило новые нормы по охране окружающей среды, особенно ужесточив контроль за выбросом отходов промышленных предприятий.

Вскоре аистов можно было увидеть в самом центре Страсбурга. Интересным фактом было то, что они перестали перебираться на зимовку в Африку, поскольку, выращенные на ферме, аисты утратили инстинкт к перелету в теплые края. Это также послужило сохранению популяции – ведь путешествия на другой континент утомительны, долги и опасны.

Сегодня, как и в давние времена, соседство красивых белых птиц не доставляет горожанам никаких неудобств, с ними по-прежнему связывают надежды на удачу, счастье и теплоту домашнего очага.

Страсбург называют парламентской столицей Европы, этот город является одним из самых посещаемых во Франции, ведь здесь находится не только Европейский суд по правам человека, но и множество достопримечательностей. Кроме того в городе в любое время года проходят масштабные культурные мероприятия. Именно поэтому толпы туристов стекаются сюда каждый месяц.

Если вы планируете посетить этот прекрасный город, забронировать отель, конечно, придется заранее. Но радует то, что недостатка в гостиничных номерах в Страсбурге не бывает: здесь множество отелей, апартаментов, хостелов, и особенно приятно то, что цена за номера практически не меняется ни зимой, ни летом, и остается вполне приемлемой для Европы. Это связано с тем, что Страсбург – не курортный город, и наплыв туристов во все месяцы примерно одинаков.

Европейский квартал

Если вы приехали во Францию за юридической помощью, то лучше всего остановиться в Европейском квартале, в непосредственной близости к зданию Суда по правам человека. В этом районе много отелей, но не стоит забывать, что большинство из них рассчитаны на высокопоставленных гостей, ведь здесь же находятся Дворец Европы и здание Европарламента.

Несмотря на свое политическое и юридическое назначение, квартал является тихим уютным местом, которое вполне подойдет для отдыха всей семьей. Рядом находятся не только шедевры современной архитектуры, но и самый знаменитый парк города – Оранжери, с огромной зеленой территорией и освежающими фонтанами.

Птит Франс

Для туристов, которые прибыли в город ненадолго, отличным вариантом будет квартал Маленькая Франция. Этот небольшой райончик расположен в центре рядом со всеми главными достопримечательностями. Да и сам он является одним из самых посещаемых в городе и даже внесен в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

В Птит Франс вы можете выбрать любой из множества отелей, например, Best Western hotel de France, который прилагает все усилия, чтобы сделать пребывание своих гостей приятным и комфортабельным. Впрочем, выбор здесь, как и в любом другом районе города, очень богатый, так что решать вам.

Исторические отели

Если же вы ищете в отеле чего-то большего, чем просто удобство и удачное расположение, то вам идеально подойдет гостиница Maison Rouge, которая находится на площади Клебера. Она сама по себе представляет интерес для постояльцев, потому что в ней частично воссозданы интерьеры страсбургских гостиниц XVIII—XIX веков. Любители истории – вам сюда!

Ну а если XIX век для вас недостаточно давний, тогда добро пожаловать в отель Cour du Corbeau, который находится в двух шагах от Страсбургского собора в здании, сохранившемся еще с XV века! Это типичный фахверковый дом эпохи Возрождения, но не беспокойтесь о внутреннем содержании: отель соответствует своим современным четырехздвездочным стандартам. Его название переводится, как «Воронье подворье»: когда-то на этом месте был постоялый двор.

Юг и восток

Для тех, кто опасается шумного центра (хотя Страсбург – город вовсе не шумный), подойдут более тихие районы, расположенные на востоке. Достопримечательностей здесь уже меньше и они, как правило, относятся к XIX—XX векам. Но зато в восточной части много музеев и парков, тут же находятся университеты. Большого скопления людей в этих районах не бывает, поэтому для склонных к уединению туристов это место прекрасно подойдет.

Если же вам больше по душе веселое времяпрепровождение, то ваш выбор наверняка падет на один из южных кварталов, например, Krutenau или Finkwiller – они считаются молодежными. Здесь много недорогих ресторанчиков, баров и ночных клубов. Поэтому любителям тусовок и вкусной еды этот район покажется привлекательным, однако осматривать в этой части города практически нечего.

Единственное место, где не рекомендуется селиться, так это в микрорайонах, примыкающих к производственным предприятиям города. Именно они считаются опасными и плохо охраняемыми. Впрочем, по понятным причинам, производственные районы никогда и не привлекали туристов.

Хостелы и аренда жилья

Тем, кому важны достопримечательности и прогулки, но не само место проживания, вполне можно порекомендовать остановиться в одном из многочисленных хостелов Страсбурга. Цены здесь на порядок ниже, а удобство и комфорт не намного отстают от гостиничных, некоторые хостелы вообще близки к классу люкс. Они так же удобно расположены в самых посещаемых районах, и идеально подойдут для туристов, которым нужно просто переночевать и позавтракать.

Ну а для тех, кто отдыхает в Страсбурге долго или с большой семьей, наилучшим будет вариант снять квартиру. В городе огромный выбор самого разнообразного жилья, сдаваемого в аренду, стоит только определиться со своими предпочтениями.

Страсбург всегда рад гостям. Где бы вы ни остановились, какой бы отель или апартаменты ни выбрали, посещение этого замечательного города станет для вас настоящим праздником!